Linsen - eine der ältesten Hülsenfrüchteder Menschheit vertraut. Heute können Sie in den Verkaufsregalen verschiedene Arten von Produkten sehen. Welche der kulturellen Sorten ist nützlicher und gibt es einen Unterschied zwischen ihnen? Dies ist das Thema des heutigen Artikels.
Was ist Linsen und was ist der Unterschied
Im postsowjetischen Raum sind grüne Linsen besser bekannt. Es gibt jedoch mehrere weitere Sorten.
Um zu verstehen, ob es einen großen Unterschied zwischen ihnen gibt, hilft es, sich mit ihrer Beschreibung vertraut zu machen:
| Art der Linsen | Beschreibung |
| Schwarz | Klein, nicht mehr als 3 mm Korndurchmesser, mit glatter Oberfläche. Die Aussicht muss während des Kochens nicht eingeweicht werden. Sie kocht 20 bis 25 Minuten lang und behält nach der Wärmebehandlung ihre Form. In Kanada und den USA gewachsen. |
| Grün | Eine Sorte, die für den Anbau in Russland beliebt ist. Die Form der Samen ähnelt einer Platte, die Größe beträgt je nach Sorte 4–9 mm Durchmesser. Die Farbe kann von hellgrün bis dunkeloliv variieren. Behält nach dem Kochen seine Form. |
| Gelb | Dies sind Sorten von grünen Linsen ohne Schale, die durch Mahlen von Getreide gewonnen werden. Bereitet sich auf 15 Minuten vor. Beliebt in Indien und asiatischen Ländern. |
| Braun | Bedeckt sind die Körner flach und haben einen durchschnittlichen Durchmesser von 5 bis 7 mm. Es ist in den Mittelmeerländern beliebt. Es muss eingeweicht werden, es hat eine harte Schale. |
| Rot | Konvex, rund, ca. 3 mm Durchmesser. Rote Linsen werden wegen ihrer Beliebtheit in diesem Land "ägyptisch" genannt. Die Farbe der Körner kann hellrot oder gesättigtes Orange sein. Es kocht schnell, ohne einzuweichen. |
Was ist der Vorteil
In Linsen werden viele verschiedene Substanzen gesammelt. Körner enthalten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die für den Körper wichtig sind. In geringen Mengen sind essentielle und essentielle Aminosäuren vorhanden.
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Bohnensamen sind reich an solchen Elementen:
Vitamine:
- Thiamin (B1);
- Riboflavin (B2);
- Cholin (B4);
- Pantothensäure (B5);
- Pyridoxin (B6);
- Folsäure (B9);
- Nikotinamid (PP).
Mineralien:
- Kalium
- Silizium;
- Magnesium
- Schwefel;
- Phosphor;
- Eisen
- Kobalt;
- Mangan;
- Kupfer
- Molybdän;
- Selen;
- Chrom;
- Zink.
Diese Zusammensetzung bestimmte die vorteilhaften Eigenschaften von Linsen für verschiedene Körpersysteme. B-Vitamine sind besonders wichtig für das Zentralnervensystem und die Stoffwechselprozesse des Körpers. Aufgrund des Vorhandenseins dieser Elemente kann der Körper Stresssituationen widerstehen und eingehende Lebensmittel in Energie umwandeln. B4, B5, B6 - Dies sind Vitamine, die für die Arbeit des Gehirns, die Produktion von Hämoglobin und roten Blutkörperchen verantwortlich sind.
Substanzen sind für die normale Übertragung von Nervenimpulsen auf Zellen, Gewebe und Zellregeneration verantwortlich. Cholin reguliert den Blutzucker, Thiamin und Riboflavin sind am Stoffwechsel von Fetten beteiligt, unterstützen gesunde Haut und Haare.
Aufgrund des Vorhandenseins einer großen Anzahl von Makro- und MikroelementenDas Produkt hat die Fähigkeit, die Blutbildung zu stimulieren, die Zellatmung zu regulieren und zur normalen Entwicklung des Knochengewebes beizutragen. Hülsenfrüchte sind besonders nützlich für Kinder: Das Produkt sättigt den Körper mit den Elementen, die für das Wachstum und die Entwicklung des Skeletts notwendig sind. Regelmäßige Anwendung durch Erwachsene verhindert Osteoporose.
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Die meisten Getreidearten enthalten genügend Ballaststoffe, um die Verdauung positiv zu beeinflussen. Bohnen helfen, Giftstoffe aus dem Körper und die Abbauprodukte von Medikamenten und Toxinen zu entfernen. Die weiche Wirkung der Ballaststoffe erhält die normale Darmflora aufrecht und beseitigt Verstopfungsprobleme. Neben Ballaststoffen enthält das Produkt die notwendigen Nährstoffe, die den Körper mit Energie sättigen.
Nährwert pro 100 g Produkt:
- Proteine - 24 g;
- Fette - 1,5 g;
- Kohlenhydrate - 46,3 g;
- Faser - 11,5 g;
- Kaloriengehalt - 295 kcal.
Welche Linse ist gesünder
Eine unterschiedliche Menge bestimmter Elemente in den Linsenarten beeinflusst deren vorteilhafte Eigenschaften. Zum Beispiel:
- Grüne Körner sind führend im Proteingehalt, was von Sportlern und Menschen mit harter körperlicher Arbeit geschätzt wird. Darüber hinaus ist die grüne Spezies ein Verfechter des Phosphorgehalts, und dies ist die Stärke des Knochengewebes, das Zellwachstum und die Normalisierung von Muskelkontraktionen. Phosphor ist ein wichtiges Element bei der Aufnahme vieler Vitamine durch den Körper.
- Das rote Aussehen zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Eisen und Kalium aus. Das Produkt ist eine Prophylaxe der Anämie, da es zur Erhöhung des Hämoglobins beiträgt. Eisen - ein Teilnehmer am Stoffwechselprozess von Proteinen, hilft, den Stoffwechsel zu verbessern. Kaliummangel führt zu Blutdrucksprüngen, erhöht das Schlaganfallrisiko, beeinträchtigt die Übertragung von Nervenimpulsen.
- Gelbe Kultur enthält eines der Schönheitsvitamine - Retinol sowie Carotin. Beide Elemente unterstützen die Funktion des Sehens, lindern Müdigkeit und Reizungen der Augenschleimhaut. Vitamine werden für die Gesundheit der Haut benötigt, nähren Hautzellen, verzögern den Alterungsprozess.
- Braune Bohnenkörner enthalten viel Silizium, Kupfer und Zink. Diese Mineralien sind an der Bildung von Kollagen und Elastin beteiligt, das Knochen, Knorpel und Bindegewebe stärkt und die Flexibilität des Muskelgewebes verbessert. Elemente helfen, giftige und krebserregende Substanzen sowie Harnsäure abzubauen. Das Produkt ist am nützlichsten bei Problemen mit dem Bewegungsapparat.
- Schwarz Linsen enthalten Vitamin E und sind führend in der Menge an Zink. Das Tandem der beiden Elemente hat einen guten Einfluss auf die Funktion des endokrinen, reproduktiven und nervösen Systems. Schwarze Körner werden bei Problemen mit der Empfängnis, der Schilddrüse, empfohlen.
Vorteile für Männer und Frauen
- Die regelmäßige Anwendung des Produkts bietet unschätzbare Vorteile für die Gesundheit von Frauen. Seine Zusammensetzung hat folgende Auswirkungen:
- Fördert die Verjüngung des Körpers auf zellulärer Ebene.
- Verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln.
- Es normalisiert den Menstruationszyklus, reduziert die Symptome von PMS und hilft bei starken Blutungen.
- Hilft bei der Empfängnis und verbessert die Durchblutung der Beckenorgane, Eierstöcke und der Gebärmutter. Fördert die Entwicklung gesunder Eier.
- Verzögerte Wechseljahre mit Wechseljahren reduzieren die Manifestationen ihrer Symptome.
- Verbessert den Laktationsprozess.
Wichtig! In der Herbst-Winter-Phase stärken Linsengerichte das Immunsystem und verringern das Risiko von Erkältungen und Erkrankungen des Nasopharynx und der Atemwege.
- Nicht weniger vorteilhafte Folgen des regelmäßigen Verzehrs von Linsen für die Gesundheit von Männern:
- Es nährt sich mit Energie und hilft, nach Sport oder harter körperlicher Arbeit wieder zu Kräften zu kommen.
- Reinigt den Körper von Toxinen: Nikotin und Alkohol, unterstützt die Leberfunktion.
- Es verbessert die Funktion des Hormonsystems, nämlich: die Produktion von Testosteron und anderen männlichen Sexualhormonen.
- Unterstützt die Potenz im Alter von 40-50 Jahren.
- Verbessert die Spermienqualität und die Fortpflanzungsfunktion im Allgemeinen.
Anwendung in der traditionellen Medizin
In der Volksmedizin wird ein Bohnenprodukt sowohl äußerlich in Form von Breikompressen als auch innerlich in Form von Aufgüssen und Abkochungen verwendet.
Linsen helfen bei der Behandlung solcher Krankheiten:
- Asthma
- Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts;
- Lebensmittelvergiftung;
- Verstopfung
- Lebererkrankung
- Diabetes mellitus;
- Verbrennungen;
- Hautkrankheiten;
- Atherosklerose;
- Anämie
- Blutkrankheiten.
Was ist das leckerste
Die Bestimmung der köstlichsten Art von Bohnenprodukten ist problematisch, da die Menschen unterschiedliche Geschmäcker haben.
Jeder kann jedoch auswählen und kaufen, was am besten zu ihm passt, nachdem er mehrfarbige Körner nach Geschmack probiert hat:
- schwarz - würzig und zart;
- grün - reiche Bohne, cremige Textur;
- gelb - mit einem nussigen Geschmack;
- braun - Nuss-Pilz-Nachgeschmack;
- rot oder orange - Mit einem weichen Punkt ist die Textur empfindlich.
Gegenanzeigen
Hülsenfrüchte, einschließlich Linsen, können Blähungen und Schweregefühl im Magen verursachen. Um dies zu vermeiden, müssen Sie erstens das Produkt nicht missbrauchen und zweitens Gemüsesalat vor Bohnenkörnern essen: Dies beschleunigt die Verdauung von Bohnen.
Wichtig! Hülsenfrüchte werden für Kinder unter 3 Jahren nicht empfohlen: Ihr Enzymsystem ist nicht bereit, schwere Lebensmittel zu verdauen.
- Die Verwendung des Produkts ist unter folgenden Bedingungen kontraindiziert:
- akute Form von Magen-Darm-Erkrankungen;
- Harnsäurediathese;
- Gicht
- Nierenerkrankung.
Daher müssen Linsen in die Ernährung aufgenommen werden, da alle Arten auf die eine oder andere Weise nützlich und lecker sind. Welches zu bevorzugen ist eine persönliche Angelegenheit für alle.
