Die Kassaba-Melone ist ein ungewöhnlicher Vertreter der Melonen, und das alles, weil ihre Süße während der Lagerung verbessert wird, im Gegensatz zu ihren Verwandten, die in den Betten singen. Wofür ist diese Melone sonst noch wertvoll und wie man ihre Früchte bis zum Winter konserviert, werden wir in unserem Material erzählen.

Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung

Wie jedes andere Produkt enthält Melone viele nützliche Substanzen. Es ist also reich an Ascorbinsäure, B-Vitaminen, Kalium und anderen Substanzen, die bereits in geringeren Mengen vorhanden sind.

Was den Nährwert betrifft, sind diese Daten in der folgenden Tabelle aufgeführt (bezogen auf 100 g Produkt):

Nützliche Eigenschaften

Die Zusammensetzung der Melone ist ziemlich reichhaltig, so dass sie sich positiv auf den menschlichen Körper auswirkt. Erstens ist Kassaba nützlich für den Verdauungstrakt, da es Enzyme enthält, die das Verdauungssystem wiederherstellen. Mit seiner Faserzusammensetzung verfügt es über reinigende Eigenschaften.

Dank Ascorbinsäure wirkt sich Kassaba positiv auf die Immunität aus, und das Vorhandensein von Phosphor stärkt das Knochen- und Muskelgewebe. Kalium im Fötus reduziert das Risiko von Herzerkrankungen. Eine niedrige Kalorienzahl und das Fehlen von Cholesterin ermöglichen es, Kassaba zu jeder Ernährung hinzuzufügen.

Schaden und Kontraindikationen

• Die folgenden Personengruppen müssen die Verwendung des Produkts einschränken:
• individuelle Intoleranz haben;
• Patienten mit Diabetes.

Melone wird auch als schwer verdauliches Produkt angesehen, daher wird empfohlen, sie 2-3 Stunden nach der Hauptmahlzeit zu verwenden.

Wie wählt man eine reife beim Kauf

Diese Sorte hat eine kugelförmige Form der Frucht, ihre Schale ist glatt, gelb oder cremefarben mit einem kleinen Spritzer Grün.

Bei der Auswahl eines Fötus ist Folgendes zu beachten:

• Hautzustand - Es sollte intakt sein, ohne Anzeichen von Schimmel, Fäulnis und auch weißen Flecken.
• Gewicht - Eine gute Frucht ist schwerer, weil sie saftiger und fleischiger ist;
• Dichte - Auf der Oberfläche einer reifen Melone bildet sich nach dem Drücken mit dem Finger eine Delle, die bald verschwindet.

Wissen Sie? Die teuerste Melonensorte wird in Japan angebaut — Yubari König — Aufgrund des einzigartigen Geschmacks der Früchte wird der Wert auf 20.000 US-Dollar geschätzt.

Kochgebrauch

Der Reichtum und die Fülle des Geschmacks von Kassaba ermöglichen die Verwendung in vielen Rezepten. Es passt sowohl zu den süßen Zutaten von Obstsalaten als auch zu Schinken und Meeresfrüchten in kalten Gerichten. Das Aroma und die Süße des Fruchtfleisches machen es zu einem unverzichtbaren Bestandteil von Backwaren und Desserts.

Lagerung und Transport

Für eine lange Haltbarkeit werden kühle Räume mit einer Temperatur von nicht mehr als + 10 ° C verwendet, aber der Geschmack von Kassaba beginnt sich bei Raumtemperatur zu entfalten. Solche Melonen können 1-3 Monate bis zum Winter liegen. Dank der dichten Schale und Textur selbst vertragen sie den Transport perfekt.

Wichtig! Kassab Melonen können nach 75 geerntet werden–100 Tage nach dem Pflanzen, aber um die Früchte zu schmecken, ähneln sie einer Gurke, daher sollten Sie den Früchten zusätzlich 1 mehr standhalten–3 Monate bis zur vollen Reife.

Heute gibt es viele Melonensorten, unter denen man Kassaba unterscheiden kann, deren Unterscheidungsmerkmal eine gute Haltbarkeit und volle Reifung während der Lagerung ist. Ein kompetenter Ansatz bei der Verwendung und Lagerung verbessert nicht nur die Gesundheit, sondern bietet auch die Möglichkeit, Ihr Lieblingsgemüse auch an Silvester zu genießen.