Marmelade wird von Erwachsenen und Kindern geliebt, aber ein gekauftes Produkt enthält oft schädliche Zusatzstoffe. Es ist sinnvoller, die Süßigkeiten selbst zu kochen, zum Beispiel aus Kürbis. Nützliche Eigenschaften von hausgemachtem Dessert und die Feinheiten seiner Zubereitung werden im heutigen Artikel diskutiert.
Die Vor- und Nachteile von Kürbismarmelade
Kürbis ist ohne Zweifel ein nützliches Produkt. Es wird in einer therapeutischen Diät verwendet und zur Gewichtsreduktion werden Kartoffelpüree als Ergänzungsnahrung für kleine Kinder gegeben.
Wissen Sie? Nach der Beschreibung des spanischen Missionars Bernardino de Sahaguna aßen die Azteken nicht nur die Früchte von Kürbissen, sondern auch die Blüten und Stängel der Pflanze.
Kürbismarmelade hat eine Vielzahl von positiven Wirkungen:
- verbessert Stoffwechselprozesse und Verdauung;
- Carotin im Fötus hilft, die Sehschärfe aufrechtzuerhalten;
- normalisiert den Blutdruck;
- wirkt harntreibend und normalisiert das Wasser-Salz-Gleichgewicht;
- sättigt den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen;
- normalisiert den Hämoglobinspiegel im Blut;
- stärkt Knochengewebe und Muskelfasern;
- entfernt Giftstoffe und senkt den Cholesterinspiegel;
- erhöht die Elastizität der Blutgefäße;
- verlangsamt die Alterung der Hautzellen;
- erhöht die Fähigkeit der Zellen, sich zu regenerieren;
- verbessert die Herzaktivität.
Wenn Sie Marmelade aus Kürbis essen, sollten Sie sich auch des möglichen Schadens bewusst sein.
Ein süßes Produkt kann unter folgenden Bedingungen schädlich sein:
- akute Form von Gastritis oder Geschwüren;
- Diabetes mellitus;
- Säure-Base-Ungleichgewicht im Magen.
Wie man zu Hause macht
Marmelade ist nicht schwer zuzubereiten, und besondere Fähigkeiten in der Kochkunst sind nicht erforderlich.
Wissen Sie? Im Guinness-Buch der Rekorde wurde ein Rekordgewicht von Kürbissen aufgezeichnet - 1190,5 kg. Die Riesenfrucht wurde von einem belgischen Bauern aufgezogen.
Küchengeräte und Utensilien
Um während des Garvorgangs nicht abgelenkt zu werden, müssen Sie alle Küchenutensilien im Voraus kochen.
Dabei benötigen Sie:
- Auflaufform;
- Messbecher;
- Mixer
- scharfes Messer;
- Pfanne
- tiefe Schale mit breitem Boden;
- Lebensmittelverpackung;
- Rührlöffel.
Die Zutaten
Die Komponenten im Rezept können ersetzt werden - verwenden Sie beispielsweise anstelle von Zucker Honig und anstelle von Gelatine Agar-Agar.
Wesentliche Zutaten:
- Kürbis - 0,5 kg;
- Saft von 1 Zitrone;
- Zucker - 150 g;
- Gelatine - 30 g.
Wichtig! Marmelade mit Agar-Agar ist nützlich für endokrine Erkrankungen, da sie den Jodmangel im Körper wieder auffüllt.
Kochsequenz
Die besten Sorten für Süßspeisen sind Muskatnusskürbis und „Süßigkeiten“. Beide haben ein süßes und saftiges Fruchtfleisch mit einer weichen Struktur.
Kochtechnik:
- Den Kürbis schälen und in große rechteckige Stücke schneiden.
- Legen Sie die Stücke in eine Auflaufform und backen Sie sie 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C. Die Bereitschaft wird einfach bestimmt: Wenn ein Zahnstocher leicht in die Pulpa eindringt, ist er bereit.
- Das Fruchtfleisch abkühlen lassen und mit einem Mixer mahlen.
- Um das Vorhandensein von Stücken auszuschließen, wird der Zellstoff durch ein Sieb gemahlen.
- Kürbispulpe, Zucker und Zitronensaft werden in einem Topf gemischt.
- Dann Gelatine einfüllen, gut mischen und 15 Minuten einwirken lassen.
- Um Gelatine aufzulösen, stellen Sie die Pfanne auf ein langsames Feuer und rühren Sie den Inhalt um. Die Masse sollte nicht kochen.
- Ware mit breitem Boden sollte mit Frischhaltefolie abgedeckt werden.
- Als nächstes gießen Sie die Kürbis-Gelatine-Mischung in das Geschirr und stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank.
- Die ausgehärtete Mischung wird mit der Folie aus dem Behälter entfernt. Der Film wird entfernt.
- Marmelade wird in beliebiger Form geschnitten und in Zucker gerollt.
Video: Wie man zu Hause Kürbismarmeladen kocht
Wichtig! Wenn es keine Glasbackform oder keinen Behälter mit Antihaftbeschichtung gibt, sollte das vorhandene Backblech mit Pergament bedeckt werden.
Kürbismarmelade erweist sich als lecker und angenehm aussehend. Es ist nicht schwer zu kochen, zumal das Rezept durch Zugabe anderer Komponenten - Gewürze, Früchte - variiert werden kann.
