Wenn die Gastgeberin die Gäste im Haus erwartet, möchte sie köstliche Leckereien kochen. Wenn Freunde ihre Ankunft jedoch zu spät gemeldet haben, müssen Sie ein Rezept finden, das schnell erledigt werden kann. Daher entscheiden sich viele dafür, Koteletts aus Austernpilzen zu kochen, deren schrittweise Anleitung im Folgenden erläutert wird.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Wenn eine Person auf der Suche nach Austernpilzen in den Laden geht, kann sie minderwertige Waren auswählen. Solche Aktionen sind mit mehreren Problemen behaftet: Der Geschmack des Gerichts wird verletzt oder es wird unmöglich, ein köstliches Rezept zuzubereiten.
Bei der Auswahl hochwertiger Zutaten, insbesondere Pilze, müssen bestimmte Faktoren berücksichtigt werden:
- Farbe. Frische und verwendbare Pilze zeichnen sich durch einen grauen oder hellbraunen Farbton aus;
- der Geruch. Das Aroma von frischen Pilzen sollte reich, angenehm, Pilz sein. Wenn Sie sich faul oder hart fühlen, lehnen Sie einen solchen Kauf ab.
- die Oberfläche. Austernpilze zeichnen sich durch einen stumpfen Hut aus. Das Vorhandensein von Hochglanz ist ein Indikator für die Beschädigung der Ware.
Ein schrittweises Verfahren zur Zubereitung von Pilzen ist wie folgt:
- Unter fließendem Wasser abspülen. Wenn die Früchte sehr schmutzig sind, können Sie sie 30 Minuten lang in sauberem Wasser einweichen.
- Um die Bitterkeit der Fruchtkörper zu beseitigen, geben Sie 1 TL zum Einweichen in das Wasser. Zitronensäure.
- Schneiden Sie die Hüte von den Beinen ab, damit die Koteletts glatt und gleichmäßig sind.
Wichtig! Es ist am besten, die Zutaten in vertrauenswürdigen Geschäften zu kaufen, die ihre Produkte nach einer gründlichen Prüfung verkaufen. Auf den Märkten finden sich defekte Fruchtkörper oder sogar giftige Pilzsorten.
Rezept für Austernpilzkoteletts im Teig
630–35 Minuten
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
Schlagen Sie die Pilzkappen mit einem Hammer ab.
Mischen Sie Eier, Mehl und Milch, um einen Teig zu machen. Sie müssen salzen, um zu schmecken.
Tauchen Sie jede Pilzkappe in Teig und braten Sie sie in einer vorgeheizten Pfanne.
Legen Sie die gebratenen Koteletts auf Servietten, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
Schlagen Sie die Pilzkappen mit einem Hammer ab.
Mischen Sie Eier, Mehl und Milch, um einen Teig zu machen. Sie müssen salzen, um zu schmecken.
Tauchen Sie jede Pilzkappe in Teig und braten Sie sie in einer vorgeheizten Pfanne.
Legen Sie die gebratenen Koteletts auf Servietten, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.Videorezept
Rezept für Austernpilzkoteletts im Teig
Wissen Sie? Austernpilze wachsen nur in Gruppen. Im größten Myzel dieser Art befanden sich etwa 473 Fruchtkörper.
Jetzt wissen Sie also, wie man in kurzer Zeit zu Hause köstliche Pilzkoteletts kocht. Die Hauptsache ist, alle Schritte Schritt für Schritt auszuführen, um den Reichtum des Gerichts zu bewahren. Dieser Pilzsnack wird jeden ansprechen, der ihn probieren möchte. Sie können es als separates Gericht oder in Kombination mit einer Sauce nach Ihrem Geschmack servieren.
