Im Jahr 2020 wird die Ausstellung "Milch- und Fleischindustrie" eine neue Entwicklung und einen neuen Fokus auf Technologie für die Milchproduktion erhalten. Darüber - unser Gespräch mit der Leiterin der Ausstellung Oksana Veligurova.

- Was wäre aus den letzten 18 Jahren für die Arbeit der Ausstellung wichtig?

- Die Ausstellung fand erstmals im Jahr 2002 statt. In dieser Zeit haben sich sowohl die Branche als auch die Ausstellung stark verändert. Wir haben diese 18 Jahre mit unseren regelmäßigen Teilnehmern und Sponsoren durchlaufen. Viele von ihnen sind seit über 10 Jahren bei uns. Für die Bequemlichkeit von Teilnehmern und Besuchern haben wir interaktive Dienste eingeführt. In Vorbereitung auf die Ausstellung können sie auf die Website gehen, sich mit der Teilnehmerliste und den präsentierten Produkten vertraut machen. Ab diesem Jahr findet die Ausstellung unter der neuen Marke DairyTech statt. Unsere Besucher können die gesamte Palette an Geräten, Technologien und Materialien für die Herstellung von Milch und Milchprodukten bewerten und die erforderlichen Produkte für spätere Einkäufe auswählen.

- Was hat solche Expositionsänderungen verursacht?

- Nach der „Milch- und Fleischindustrie 2019“ haben wir uns traditionell den Ergebnissen der Besucherforschung und Marktanalyse zugewandt und die Meinungen führender Branchenexperten gesammelt. Die Industrie braucht eine Ausstellung, die den gesamten technologischen Zyklus der industriellen Milchverarbeitung zeigt, um den Bedarf an Geräten, Technologien, hochwertigen und modernen Materialien zu decken. Dies wird dazu beitragen, eine hohe Produktionsrate sicherzustellen und die Qualität von Milch und Milchprodukten zu verbessern: von der Primärverarbeitung bis zur fertigen Verpackung. Das Konzept der Ausstellung konzentrierte sich auf die Einführung des gesamten technologischen Zyklus der industriellen Milchverarbeitung - von der Primärverarbeitung der Rohstoffe bis zur Herstellung der fertigen Produkte. Produktionsunternehmen können präsentieren, und Unternehmen, die an der Milchverarbeitung und der Herstellung von Fertigprodukten beteiligt sind, können Geräte aus einem breiten Spektrum auswählen und kaufen, die auf der Messe vorgestellt werden.

- Was ist jetzt in den Abschnitten der DairyTech-Ausstellung enthalten?

- Die Ausstellung ist in Produktkategorien unterteilt, in denen Hunderte von Präsentationen, neuen Produkten und Sonderangeboten von Herstellern und Lieferanten aus mehr als 210 Unternehmen aus 12 Ländern, weltweit führenden und russischen Herstellern und Lieferanten auf die Besucher der DairyTech-Ausstellung warten.

• Unter ihnen:
• Geräte und Technologien für die Primärverarbeitung von Milch: Melk- und Kühlgeräte, Wasch-, Desinfektionsgeräte und -werkzeuge, Geräte und Technologien zur Qualitätsbestimmung, Automatisierung des Produktionsprozesses und mehr;
• Ausrüstung und Technologien für die Herstellung von Milchprodukten: Vollmilchprodukte, Käse, Butter, Milchkonzentrate, Eiscreme, Zutaten und Starterkulturen;
• Verpackungs-, Abfüll- und Abfüllgeräte: zur Reinigung und Aufbereitung von Wasser, Abfüllen und Verkorken, Blasen, Pasteurisieren und Sterilisieren, Verpacken, Verpacken und Dosieren sowie fertige Verpackungen, Behälter, Geräte zum Markieren und Etikettieren, Wiegen von Geräten und mehr.

- Viele Experten weisen auch auf die hohe Relevanz des Business-Programms der Ausstellung hin. Welche Veranstaltungen sind in diesem Jahr geplant?

— Die Veranstaltungen des Business-Programms richten sich an ein breites Spektrum von Spezialisten der Milchindustrie und finden vom 18. bis 20. Februar statt. Sie sind nützlich für Manager, Einkäufer, Technologen, Ingenieure, Vermarkter und andere Fachleute. Wir legen großen Wert auf die Bedeutung der Referenten und die Relevanz der diskutierten Themen. Wir sind stolz darauf, dass Olga Abramova, Landwirtschaftsministerin der Republik Udmurt, mit einem Bericht am Geschäftsprogramm teilnehmen wird. Drei Tage paralleler Veranstaltungen zu den wichtigsten Themen warten auf die Besucher - ein Überblick über globale Trends, eine Plenarsitzung zu Wachstumspunkten, neuen Produkten und Technologien in der Milchindustrie und eine Sitzung, in der Experten ihre Erfahrungen mit dem Mercury-System und der Verwendung digitaler Kennzeichnung austauschen . Besondere Aufmerksamkeit sollte der Plenarsitzung gewidmet werden, die sich mit einem gesunden Lebensstil und dem umweltfreundlichen Trend als Teil der Strategie der Milchunternehmen befasst.

- Lohnt es sich Ihrer Meinung nach Unternehmen aus den Regionen, an den Ausstellungen des Kapitals teilzunehmen, wenn sie Material produzieren, das Sie nicht weit bringen können? Was bringt es, in die Hauptstadt zu gehen?

- Alles hängt von den Zielen des Unternehmens und der Geografie seiner Zielgruppe ab. Wenn es sich um einen regionalen Händler handelt, der auf dem fernöstlichen Markt tätig ist, ist es natürlich nicht ratsam, ihn auf einer Moskauer Ausstellung zu besuchen.