Weizenkleie enthält viele nützliche Elemente. Sie werden zur Ernährung, Gewichtsabnahme oder Pflege von Patienten verwendet. Dieses Essen ist bei jungen Menschen und älteren Menschen am gefragtesten. In diesem Artikel wird erläutert, wie Weizenkleie richtig verwendet wird, welchen Nutzen und welchen Schaden sie haben kann.

Was ist Weizenkleie?

Kleie ist eine Schale aus Weizenkorn, die vor der Herstellung von Mehl entfernt wird. Bisher galt dieses Material als Abfall beim Mahlen von Mehl und wurde einfach weggeworfen. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts konnten Wissenschaftler feststellen, dass die Zusammensetzung des Produkts bis zu 90% aller nützlichen Substanzen enthält, von denen alle in Getreide enthalten sind. Seitdem ist dieser Abfall bei der Herstellung von Brot und als Zusatz zu Gerichten in der diätetischen Ernährung gefragt.

Produktvarianten

Kleie wird nicht nur aus Weizen hergestellt, sondern auch aus anderen Körnern von Kulturpflanzen der Bluegrass- (oder Getreide-) Familie. Alle von ihnen sind reich an Nährstoffen.

Wissen Sie? Die moderne Ernährung besteht zu 70% aus Lebensmitteln tierischen Ursprungs und zu 30% aus Gemüse. Die Verwendung von Kleie sättigt den Körper mit Ballaststoffen, die für die Verarbeitung und Aufnahme von Lebensmitteln erforderlich sind.

Das Lebensmittel verwendet die Abfallverarbeitung der folgenden Getreide:

• Weizen enthält fast alle B-Vitamine sowie Carotin und viele Metalle (Zink, Magnesium, Chrom) und unlösliche Ballaststoffe, die das Produkt diätetisch machen.
• Mais hat auch eine große Menge an unlöslichen Ballaststoffen und kann Giftstoffe aus dem Körper entfernen.
• Gerste und Hafer enthalten lösliche Ballaststoffe, die zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beitragen.
• Reis hat auch lösliche Ballaststoffe, die jedoch fast doppelt so viel enthalten wie Hafer oder Gerste.

Chemische Zusammensetzung

Das Produkt enthält sowohl fettlösliche Vitamine A, E und K als auch wasserlösliche B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 und B9.

Spurenelemente werden durch folgende Chemikalien dargestellt (mg pro 100 g):

• Kalium - 1182;
• Phosphor - 1013;
• Magnesium - 611;
• Selen - 77,6;
• Calcium - 73;
• Mangan - 11,5;
• Eisen - 10,6;
• Zink - 7.3.

Kupfer und Natrium sind auch in unbedeutenden Mengen vorhanden, was für den sich entwickelnden Kinderkörper und bei strenger Ernährung nützlich ist.

Der Nährwert von Kleie

Das Produkt ist diätetisch und sein Nährwert ist gering.

Die Indikatoren sind wie folgt (pro 100 g):

• Kaloriengehalt - 160 kcal;
• Proteine ​​- 16 g;
• Fette - 4 g;
• Kohlenhydrate - 20 g;
• Wasser - 15 g;
• Asche - 6 g;
• Ballaststoffe - bis zu 43 g.

Nützliche Eigenschaften eines Diätprodukts

Das Essen von Kleie hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen, die Verdauung und den Wasser-Salz-Stoffwechsel zu verbessern. Gleichzeitig werden Stoffwechsel und Energieprozesse beschleunigt.

Wichtig! Reinheit und Qualität des Produkts sind von großer Bedeutung. Schlecht verarbeitete und schmutzige Kleie kann genau das Gegenteil von der erwarteten Reinigung des Körpers bewirken.

Die Eigenschaften des Produkts helfen bei der Arbeit des Magen-Darm-Trakts, füllen die Muskeln mit Energie und tragen zur Normalisierung des Herz-Kreislauf-Systems bei.

Video: Weizenkleie

Wie beim Kauf zu wählen

Es gibt zwei Arten von Produkten im Angebot - zerkleinert und körnig. Im ersten Fall wird das Produkt sauber und natürlich gemacht. Und im zweiten Fall können beim Granulieren verschiedene Füllstoffe hinzugefügt werden - Aromen, Konservierungsstoffe und sogar Zucker. Laut Kundenrezensionen ist es besser, das Produkt in einem transparenten Bündel zu kaufen. In diesem Fall sind Konsistenz, Farbe und das Fehlen von Insekten oder deren Larven sichtbar.Sie müssen auch die Zusammensetzung und das Herstellungsdatum der Kleie sorgfältig studieren. Normale Kleie hat eine gelbe oder grau-gelbe Farbe und keinen Geschmack oder Geruch. Wenn sie eine andere Farbe haben, einen bitteren Geschmack und einen unangenehmen Geruch haben, ist das Produkt verdorben und nicht für den Gebrauch geeignet.

Die Verwendung von Weizenkleie

Das Produkt kann für Lebensmittel, zur Gewichtsreduktion und für medizinische Zwecke eingenommen werden. In der Schale, die durch grobe Reinigung der Körner erhalten wird, ist der Nährstoffgehalt maximal.

Wichtig! Für die Verwendung in kalten Gerichten wird Kleie in heißem Wasser eingeweicht oder gebraten.

Beim Kochen

Die kulinarische Verwendung des Produkts ist nicht mit seiner getrennten Zubereitung verbunden, sondern mit der Zugabe zu verschiedenen Gerichten. Backwaren, die gut zu dieser Zutat passen, sind am besten geeignet. Kleie ergänzt auch gut den Geschmack verschiedener Müsli, Suppen, Okroshka. Dieses Getreideprodukt kann Getränken zugesetzt werden - Kwas, ein Sud aus Beeren, Kompott, Kussel, Kefir.

In der Medizin

Die medizinische Verwendung des Produkts dient hauptsächlich der Vorbeugung von bösartigen Tumoren im Magen-Darm-Trakt. Das Essen von Tierfleisch führt zu einer langwierigen Verarbeitung, die dazu führt, dass der Darm viele Kontraktionen ausführt. Eine solche Belastung kann zu Krebstumoren führen.

Kleie ist kein Medikament, aber das Hinzufügen zu der Diät hilft bei der Verdauung und Aufnahme von Nahrungsmitteln, die "schwer" für den Magen sind. Es lohnt sich, das Fleischgericht mit Kompott, Fruchtgetränk oder Gelee unter Zugabe eines Löffels Getreideprodukte zu waschen.

Zum Abnehmen

Während der Diät kann Kleie als eigenständiges Gericht gegessen werden. Aufgrund ihres fast vollständigen Geschmacksmangels müssen Sie jedoch Honig, Marmelade oder andere Süßigkeiten in kleinen Portionen hinzufügen. Es ist auch möglich, Sirupe in kleinen Mengen zu verwenden.

Speicherregeln

Bewahren Sie das Produkt am besten in einem transparenten Behälter auf - es kann sich um einen Plastikbehälter oder ein gewöhnliches Glas mit Nylonabdeckung handeln. Es ist wichtig, dass die Kleie trocken und sauber ist - dann bleiben sie ein Jahr in der Speisekammer. Wenn während der Verkostung ein bitterer oder säuerlicher Geschmack zu spüren ist, wird die Kleie verdorben und muss entsorgt werden.

Wissen Sie? Kleie ist nicht nur für Menschen nützlich, sondern auch für Pferde. Die traditionelle Haferdiät kann mit Schalen verdünnt werden, die bei der Verarbeitung von Weizenkörnern verbleiben.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen

Zusätzlich zu den Vorteilen kann das Produkt in einigen Fällen die menschliche Gesundheit schädigen, da es Kontraindikationen aufweist. Da Kleie Flüssigkeit absorbiert, sollte die tägliche Dosis ihrer Verwendung nicht mehr als 30 g betragen. In diesem Fall müssen Sie keine zusätzliche Portion der Flüssigkeit trinken.Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems (Zwölffingerdarm oder Rektum, Magengeschwür) sollten dieses Produkt nicht essen. Patienten mit Hepatitis, chronischer Gastritis, Cholezystitis oder Pankreatitis in der Exazerbationsphase können ebenfalls gesundheitsschädlich sein.

Welche Kleie ist gesünder: Roggen oder Weizen

Es gibt keine einheitliche Antwort auf diese Frage, da die Zusammensetzung dieser beiden Körner ungefähr gleich ist. Weizen ist für die menschliche Verdauung etwas milder, und Roggen ist gröber und schwerer durch den Darm zu befördern. Die in diesen Körnern enthaltenen Ballaststoffe sind nahezu identisch.

Roggen eignet sich besser zur Reinigung des Körpers von Giftstoffen, und Weizen trägt zum Gewichtsverlust bei.. Kleie ist ein gutes Produkt für die Ernährung, Gewichtsverlust und die Vorbeugung von Magen-Darm-Erkrankungen. Daher kann kontinuierlich eine kleine Menge (1-2 Esslöffel) in die tägliche Ernährung aufgenommen werden.